Denne er det nok mange som vil hevde at er verdens beste salat

Salat: 500 g kylling, lårfilet, 150 g bacon (tørrsaltet), 50 g smør, 3 stk romanosalat, 1 stk sjalottløk, 100 g parmesan, 2 ss solsikkekjerner. Cæsardressing: 1 fedd hvitløk, 1 ts dijonsennep, 1 ts worcester sauce, 2 stk eggeplomme, 1.5 dl solsikkeolje, 25 g parmesan, 1 ts sitronsaft, salt og pepper. I en bolle, riv hvitløk og tilsett dijonsennep, worcestersaus og eggeplomme. Visp godt sammen. Gradvis tilsett solsikkeolje mens du pisker kontinuerlig til dressingen tykner. Bland deretter inn revet parmesan og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Foto og redigering: Stian Broch/ Foodie.no